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Diplomado Máster en Sous Chef

Diplomado Máster en Sous Chef
  • Información
  • Contenido Programático
Inicio 25 de Abril 2020 Duración
200 Horas Académicas
Modalidad
Presencial
Objetivo: Capacitar a cada participante de forma integral es todos los aspectos básicos relacionados a la la administración y soporte al Chef Ejecutivo. Revisión de las técnicas y herramientas empleadas en forma correcta empleando la información más actualizada en lo que a esta área de la Gastronomía se refiere. Desarrollar conocimiento mediante investigación individual de las 7 áreas de producción de la cocina y manejando herramientas actualizadas para la administración de producción y recursos de la cocina bajo el soporte del Facilitador. Afianzar el conocimiento del egresado de la importancia de la Seguridad e Higiene en el Manejo de Alimentos, Manejo de Ingredientes, sus alcances y sus interacciones al estar mezclados y su uso regular en cualquier área de producción.
Perfil del participante: Este Diplomado requerirá un nivel de conocimientos previos académicos y prácticos por parte de participante habiendo realizado los programas diplomados en:

  1. Junior Chef Cocina
  2. Junior Chef Panadería
  3. Junior Chef Pastelería

Para Solicitud de Inversión e Información Presione Aquí

Número

Módulo

1

Técnicas Culinarias

2

Ingredientes y la interacción Química de los Alimentos

3

El SCALLO – Receta de producción

4

Gestión de Recursos de Producción

5

Servicios de Restauración

6

Emplatado y sus Técnicas

7

Armonías en el plato y Maridaje

8

El Menú y su Producción

9

Informe Final de Diplomatura IFD – IngéniateCEUJAP Gastronómico

TPC

Jornada Inaugural y Desarrollo Humano

TPC

Emprende CEUJAP
  • Diplomado disponible en:
  • CEUJAP Sede San Diego, Urb. Yuma, Campus Docente de la UJAP, Edificio 4, Nivel 2. Municipio San Diego, Estado Carabobo. Teléfonos: 0424-4563982 / 0241-8710699.

inscribete4

 Requisitos de Inscripción:

  1. Copia escaneada del título (En caso de ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior enviar constancia de estudios).
  2. Copia escaneada de cédula o pasaporte.
  3. Foto escaneada tipo carnet.
  4. Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
  5. Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: c[email protected] colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.

Si necesitas más información al respecto, puedes  llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas,  o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información