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Diplomado en Panadería Básica – San Diego

Diplomado en Panadería Básica – San Diego
  • Información
  • Contenido Programático
  • Inversión
Fecha de Inicio
25 de Enero 2020
Duración
200 Horas Académicas
Modalidad
Presencial
Objetivo: Capacitar a cada participante de forma integral es todos los aspectos relacionados a la Panadería y a las técnicas y herramientas empleadas en Panificación de forma correcta empleando la información más actualizada en lo que a esta área de la Gastronomía se refiere.
Perfil del participante: Toda persona interesada en adquirir, mejorar y actualizar técnicas de la panificación en las nuevas tendencias a nivel profesional.

Número

Módulo

1

Seguridad e Higiene en la Panadería

2

Costos y Estandarización de Recetas en Panadería

3

Historia y Evolución de la Panadería

4

Técnicas de Panificación I: Fórmula Panadera, Tipos de Ingredientes y Tipos de Levaduras

5

Técnicas de Panificación II: Masas Madres y Prefermentos, Métodos de Panificación

6

Técnicas de Panificación III: Masas Saladas

7

Técnicas de Panificación IV: Masas Enriquecidas, Panes de Molde, Panes tipo Delly

8

Técnicas de Panificación V: Masas Intervenidas, Panes Asiáticos, Brioche y Hojaldre

9

Técnicas de Panificación VI: Panes de Alta Hidratación

10

Técnicas de Panificación VII: Panes Venezolanos

11

Informe Final de Diplomatura (IFD) – IngéniateCEUJAP Gastronómico

TPC

Jornada Inaugural y Desarrollo Humano

TPC

Emprende CEUJAP

 


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  • Información: CEUJAP Sede Nacional, Urb. Yuma, Campus docente de la UJAP, Edificio 4, Nivel 2. Municipio San Diego. Edo. Carabobo Teléfonos: 0241-8710699 / -8726482 / 0424-4563982.

inscribete4

 Requisitos de Inscripción:

  1. Copia escaneada del título (En caso de ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior enviar constancia de estudios).
  2. Copia escaneada de cédula o pasaporte.
  3. Foto escaneada tipo carnet.
  4. Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
  5. Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: c[email protected] colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.

Si necesitas más información al respecto, puedes  llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas,  o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información