Centro de Extensión (CEUJAP) | Diplomados Centro de Extensión (CEUJAP) | Diplomados
- Información
- Contenido Programático
| Inicio 25 de abril 2020 | Duración 200 Horas Académicas |
Modalidad Presencial |
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Objetivo: Capacitar al participante de manera integral en la cocina y sus técnicas de manera correcta. Desarrollar en el participante una visión estratégica del servicio de calidad en la cocina y su producto final. Conocer conceptos y herramientas actualizadas del arte y ciencia de cocinar. Concientizar al egresado en la importancia de la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Dar a conocer al participante los principales productos e ingredientes de uso común en la cocina y sus fundamentos básicos. |
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Perfil del participante: Toda persona interesada en adquirir, mejorar y actualizar técnicas culinarias en la producción de alimentos a nivel profesional. Para Solicitud de Inversión e Información Presione Aquí |
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Número |
Módulo |
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1 |
Seguridad e Higiene en la Cocina |
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2 |
Costos y Estandarización de Recetas | |||
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3 |
Técnicas Culinarias I: Cortes de Vegetales | |||
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4 |
Técnicas Culinarias II: Fondos, Salsas Madres, Cremas y Sopas |
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5 |
Técnicas Culinarias III: Pastas Frescas y Salsas |
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6 |
Técnicas Culinarias IV: Protéicos |
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7 |
Técnicas Culinarias V: Farináceos y Carbohidratos | |||
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8 |
Técnicas Culinarias VI: Emulsiones, Farsas, Apanados y Rebozados | |||
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9 |
Técnicas Culinarias VII: Cocción de Alimentos | |||
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10 |
Informe Final de Diplomatura (IFD) – IngéniateCEUJAP Gastronómico | |||
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TPC |
Jornada Inaugural y Desarrollo Humano | |||
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TPC |
Emprende CEUJAP | |||
- Diplomado disponible en:
- CEUJAP Sede San Diego, Urb. Yuma, Campus Docente de la UJAP, Edificio 4, Nivel 2. Municipio San Diego, Estado Carabobo. Teléfonos: 0424-4563982 / 0241-8710699.
Requisitos de Inscripción:
- Copia escaneada del título (En caso de ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior enviar constancia de estudios).
- Copia escaneada de cédula o pasaporte.
- Foto escaneada tipo carnet.
- Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
- Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: c[email protected] colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.
Si necesitas más información al respecto, puedes llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas, o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información
