Centro de Extensión (CEUJAP) | Diplomados Centro de Extensión (CEUJAP) | Diplomados
- Información
- Contenido Programático
| Ciclo 59 Inicio 07 de Junio 2021 |
Duración 200 Horas Académicas |
Modalidad Semi-Presencial |
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Objetivo: Capacitar al participante de manera integral en la cocina y sus técnicas de manera correcta. Desarrollar en el participante una visión estratégica del servicio de calidad en la cocina y su producto final. Conocer conceptos y herramientas actualizadas del arte y ciencia de cocinar. Concientizar al egresado en la importancia de la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Dar a conocer al participante los principales productos e ingredientes de uso común en la cocina y sus fundamentos básicos. |
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Perfil del participante: Toda persona interesada en adquirir, mejorar y actualizar técnicas culinarias en la producción de alimentos a nivel profesional. Para Solicitud de Inversión e Información Presione Aquí |
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Número |
Módulo |
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1 |
Seguridad e Higiene en la Cocina Costos y Estandarización de Recetas Técnicas Culinarias I: Cortes de Vegetales |
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2 |
Técnicas Culinarias II: Fondos, Salsas Madres, Cremas y Sopas Técnicas Culinarias III: Pastas Frescas y Salsas |
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3 |
Técnicas Culinarias IV: Protéicos |
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4 |
Técnicas Culinarias VI: Emulsiones, Farsas, Apanados y Rebozados Técnicas Culinarias VII: Cocción de Alimentos |
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5 |
Informe Final de Estudios de Caso (IFEC) | |||
- Diplomado disponible en:
- CEUJAP Sede San Diego, Urb. Yuma, Campus Docente de la UJAP, Edificio 4, Nivel 2. Municipio San Diego, Estado Carabobo.
- Teléfonos: 0424-4565629, 0412-4906702, 0412-351-6785.
Horarios Disponibles: Lunes de 8am – 12m Profesor: Alfredo Sarratud
Sábados de 8am -12m Profesor: Jaime Toro
Requisitos de Inscripción:
- Copia escaneada del título (En caso de ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior enviar constancia de estudios).
- Copia escaneada de cédula o pasaporte.
- Foto escaneada tipo carnet.
- Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
- Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: c[email protected] colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.
Si necesitas más información al respecto, puedes llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas, o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información
