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Diplomado en Técnicas Básicas de Cocina – San Diego

Diplomado en Técnicas Básicas de Cocina – San Diego
  • Información
  • Contenido Programático
  • Inversión
Fecha de Inicio
25 de Enero 2020
Duración
200 Horas Académicas
Modalidad
Presencial

Objetivo: Capacitar al participante de manera integral en la cocina y sus técnicas de manera correcta. Desarrollar en el participante una visión estratégica del servicio de calidad en la cocina y su producto final. Conocer conceptos y herramientas actualizadas del arte y ciencia de cocinar. Concientizar al egresado en la importancia de la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Dar a conocer al participante los principales productos e ingredientes de uso común en la cocina y sus fundamentos básicos.

Perfil del participante: Toda persona interesada en adquirir, mejorar y actualizar técnicas culinarias en la producción de alimentos a nivel profesional.

Número

Módulo

1

Seguridad e Higiene en la Cocina

2

Costos y Estandarización de Recetas

3

Técnicas Culinarias I: Cortes de Vegetales

4

Técnicas Culinarias II: Fondos, Salsas Madres, Cremas y Sopas

5

Técnicas Culinarias III: Pastas Frescas y Salsas

6

Técnicas Culinarias IV: Protéicos

7

Técnicas Culinarias V: Farináceos y Carbohidratos

8

Técnicas Culinarias VI: Emulsiones, Farsas, Apanados y Rebozados

9

Técnicas Culinarias VII: Cocción de Alimentos

10

Informe Final de Diplomatura (IFD) – IngéniateCEUJAP Gastronómico

TPC

Jornada Inaugural y Desarrollo Humano

TPC

Emprende CEUJAP 

 


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inscribete4

 Requisitos de Inscripción:

  1. Copia escaneada del título (En caso de ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior enviar constancia de estudios).
  2. Copia escaneada de cédula o pasaporte.
  3. Foto escaneada tipo carnet.
  4. Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
  5. Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: c[email protected] colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.

Si necesitas más información al respecto, puedes  llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas,  o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información