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Gran diploma de chef internacional

Gran diploma de chef internacional
  • Información
  • Contenido Programático
Ciclo 59
inicio 07 de Junio 2021
Duración
144 Horas Académicas
Modalidad
Presencial
Objetivo:Capacitar al participante de manera integral y formación técnica en gastronomía y cocina profesional para desenvolverse profesionalmente en todo tipo de cocina o empresa del sector gastronómico y alimentario nacional e internacional; diseñar y desarrollar nuevas propuestas culinarias; desarrollar una visión objetiva y actualizada sobre el arte culinario y la gastronomía de la cocina profesional.

Perfil del participante:Todos los participantes con deseos de conocer y dominar las técnicas culinarias y la producción de alimentos de manera profesional que hayan aprobado los siguientes diplomados del CEUJAP:

  • TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA
  • PANADERÍA BÁSICA
  • PASTELERÍA BÁSICA
  • COCINA INTERNACIONAL
  • GERENCIA Y MODELO DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS

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Número

Módulo

1

Química de los Alimentos
Costos y Estandarización de Recetas
Técnicas Culinarias Profesionales I: Pantry

2

Técnicas Culinarias Profesionales II: Cárnicos Grill
Técnicas Culinarias Profesionales III: Panificación
Técnicas Culinarias Profesionales IV: Cocina para Eventos

3

Técnicas Culinarias Profesionales V: Maridaje
Técnicas Culinarias Profesionales VI: Emplatado

4

Técnicas Culinarias Profesionales VII: Embutidos

5

Informe Final de Estudios de Casos (IFEC)
  • Diplomado disponible en:
  • CEUJAP Sede San Diego, Urb. Yuma, Campus Docente de la UJAP, Edificio 4, Nivel 2. Municipio San Diego, Estado Carabobo.
  • Teléfonos: 0424-4565629, 0412-4906702, 0412-351-6785.
  • Horario: Lunes de 1pm – 5pm, Profesor: Alfredo Sarratud.

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 Requisitos de Inscripción:

  1. Copia escaneada del título (En caso de ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior enviar constancia de estudios).
  2. Copia escaneada de cédula o pasaporte.
  3. Foto escaneada tipo carnet.
  4. Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
  5. Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: c[email protected] colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.

Si necesitas más información al respecto, puedes  llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas,  o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información