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Gran diploma de chef pastelero

Gran diploma de chef pastelero
  • Información
  • Contenido Programático
Ciclo 59
inicio 07 de Junio 2021
Duración
144 Horas Académicas
Modalidad
Presencial
Objetivo:Preparación de un CHEF DE PASTELERIA con todas las áreas de
conocimiento/exigencias vistos y puestos en práctica.

  • Profundización de Conocimientos y Revisión de Técnicas Culinarias aprendidas durante tu formación.
  • Realización al pie de las Formulas Pasteleras requeridos para el menú con disponibilidades de ingredientes existentes
  • Preparaciones especiales pasteleras para regímenes alimentarios que así lo requieran o clientes intolerantes a ciertos tipos de alimentos o dietas especiales previa indicación de un especialista en el aérea.
  • Desarrollo en la profesionalización de tu carrera a partir de la culminación de este nivel de capacitación.
  • Incrementar de las posibilidades de inserción laboral en el mercado
    gastronómico Nacional con el refuerzo de todas las técnicas aprendidas y de ultima generación.


Perfil del participante: Personas con preparación previa y reconocida de niveles de CHEF DE PASTELERIA con mimo 600 horas académicas certificadas/reconocidas y con deseos de capacitarse en áreas de producción de alimentos dentro del ámbito de la Gastronomía, que hayan aprobado los siguientes diplomados del CEUJAP:

  • TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA
  • PASTELERIA BÁSICA
  • PASTELERIA AVANZADA
  • GERENCIA Y MODELO DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS

Para Solicitud de Inversión e Información Presione Aquí

Número

Módulo

1

Técnicas Culinarias Pasteleras Profesionales

2

Ingredientes usados en Pastelería y la interacción Química
de la Pastelería
Fundamentos de la Pastelería Comercial Moderna
Pastelería para regímenes especiales

3

Gelatinas dimensionales y sus Técnicas
Emplatado postres comerciales y sus técnicas
Tendencias en Postres y Gelatinas, técnicas

4

Decoración Postres manga y boquillas, técnicas
Modelado de Cakes y sus técnicas

5

Informe Final de Estudios de Casos (IFEC)
  • Diplomado disponible en:
  • CEUJAP Sede San Diego, Urb. Yuma, Campus Docente de la UJAP, Edificio 4, Nivel 2. Municipio San Diego, Estado Carabobo.
  • Teléfonos: 0424-4565629, 0412-4906702, 0412-351-6785.
  • Horario: Jueves de 8am – 12m, Profesor: Alexandra Garrido.

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 Requisitos de Inscripción:

  1. Copia escaneada del título (En caso de ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior enviar constancia de estudios).
  2. Copia escaneada de cédula o pasaporte.
  3. Foto escaneada tipo carnet.
  4. Resumen Curricular (En caso de no poseer titulación profesional o no ser estudiante de los últimos semestres o año de educación superior).
  5. Estos requisitos deberán enviarse luego de formalizar su inscripción a la dirección de correo: c[email protected] colocando como asunto tu nombre, apellido y cédula de identidad.

Si necesitas más información al respecto, puedes  llamar a los números telefónicos de las sedes indicadas,  o dejar tu inquietud en el siguiente Link Solicitud de Información