Skip to content
Contáctanos al: +58 412 8395564
¡Trabaja con nosotros! ceujapoficialcacademico@gmail.com
Aula Virtual
Talleres
Educación
Ingeniería y Tecnología
Gerencia y Finanzas
Gastronomía
Deportes
Cursos
Idiomas
Educación
Deportes
Ingeniería y Tecnología
Jurídica y Política
Salud y Bienestar
Diplomados
Gastronomía
Salud y Bienestar
Educación
Ingeniería y Tecnología
Gerencia y Finanzas
In Company
UJAP
Inscríbete Ya
Talleres
Educación
Ingeniería y Tecnología
Gerencia y Finanzas
Gastronomía
Deportes
Cursos
Idiomas
Educación
Deportes
Ingeniería y Tecnología
Jurídica y Política
Salud y Bienestar
Diplomados
Gastronomía
Salud y Bienestar
Educación
Ingeniería y Tecnología
Gerencia y Finanzas
In Company
UJAP
Técnicas Culinarias Básicas
Currículum
1 Sección
7 Módulos
168 Horas
Expandir todas las secciones
Cerrar todas las secciones
Módulos
7
1.1
1. Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos
8 Horas
1.2
2. Introducción a los fundamentos de la cocina. Ensaladas y aderezos. Salsas Madres
24 Horas
1.3
3. Los Fondos, Caldos y Salsa Derivadas, Garnituras, Guarniciones y Contornos. Aves
32 Horas
1.4
4. La res, el cerdo y sus preparaciones
32 Horas
1.5
5. Examen Practico
8 Horas
1.6
6. Pescados y mariscos
32 Horas
1.7
7. Técnicas en preparaciones de masas, legumbres y preparaciones de Arroz
32 Horas
7. Técnicas en preparaciones de masas, legumbres y preparaciones de Arroz
Las legumbres y cereales
Croquetas y quiche
Técnicas y preparaciones con arroz.
Examen final
Cancelar
Modal title
Main Content
