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Técnicas de Panadería Básica
Currículum
1 Sección
7 Módulos
128 Horas
Expandir todas las secciones
Cerrar todas las secciones
Módulos
7
1.1
1. Introducción y Técnicas Básicas de Panificación
16 Horas
1.2
2. Fermentos y Pre fermentos
16 Horas
1.3
3. Masas Saladas y Productos
16 Horas
1.4
4. Panes Rústicos
24 Horas
1.5
5. Masas dulces y Suaves
24 Horas
1.6
6. Masa Suave o Enriquecidas
24 Horas
1.7
7. Examen Final
8 Horas
7. Examen Final
Presentación de mesa final con al menos 3 técnicas seleccionadas y evaluación de masa madre
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