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Técnicas en Panadería Avanzada
Currículum
1 Sección
7 Módulos
128 Horas
Expandir todas las secciones
Cerrar todas las secciones
Módulos
7
1.1
1. Introducción y Técnicas avanzadas de panificación
8 Horas
1.2
2. Masas Especiales
16 Horas
1.3
3. Panadería Criolla
24 Horas
1.4
4. Masa Brioche
16 Horas
1.5
5. Masa Hojaldre, tipos y preparaciones
32 Horas
1.6
6. Panes Navideños
24 Horas
1.7
7. Examen Final
8 Horas
5. Masa Hojaldre, tipos y preparaciones
Mil hojas – Croissant – Pasteles de Hojaldre.
Palmeritas – Canollis – Vol-au-vent.
Hojaldre fermentado.
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