1. Formación de Equipo PDCA de Mantenimiento Sanitario
A los fines de gestionar la limpieza, desinfección y el mantenimiento en
fábrica, los proyectos de mejora y garantizar la inocuidad de los alimentos, la presente propuesta de consultoría clinic combinará los siguientes enfoques (ya sea en su totalidad, en forma parcial o en criterios, consideraciones, aspectos o elementos específicos):
- Ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act) de la Mejora Continua
- Círculo de la Calidad
- Diseño Sanitario
- Gestión de Activos
- Sistemas HACCP (Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control)
- Círculo de Sinner (Energía Química-Energía Mecánica-Energía Térmica-Tiempo)
- Sistemas Clean-in-place (CIP) “limpio en el lugar” y Clean-out-of-place (COP) “limpio fuera del lugar”
- Método de las 5S
- Sistema Kanban