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Técnicas Básicas de Pastelería
Currículum
1 Sección
9 Módulos
192 Horas
Expandir todas las secciones
Cerrar todas las secciones
Módulos
9
1.1
1. Higiene y Seguridad dentro de la Cocina
24 Horas
1.2
2. Batidos Pesados y Batidos Livianos
24 Horas
1.3
3. Clases de Manga y Boquillas
24 Horas
1.4
4. Tortas Criollas Venezolanas
24 Horas
1.5
5. Preparaciones con Masas Fermentadas, Masas Quebradas y Masas Escaldadas
24 Horas
1.6
6. Preparaciones con Hojaldre
16 Horas
1.7
7. Cacao y Chocolate
16 Horas
1.8
8. Gelatinas, Pudines, Flanes y Fondant
24 Horas
1.9
9. Informe de Competencias Adquiridas (ICA)
16 Horas
5. Preparaciones con Masas Fermentadas, Masas Quebradas y Masas Escaldadas
Donas.
Bombas.
Glas Fluido.
Profiteroles Dulces y Salados.
Pie de Limón.
Pie de Piña.
Tartaletas con Frutas.
Pasta Secas.
Galletas Rellenas (tipo New York).
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